『美味しい料理を提供している…それをお店で食べる』から離れてみる

新型コロナの感染を食い止める！国民全員の協力中なので街には人が居ない…

当然、飲食店にはお客さまは来ません。

当たり前ですが

『美味しいものを』
『お店に食べに来ていただく』

この仕組は機能をしていません。


そこで

『美味しいものを』
『持ち帰ってもらう』

という仕組みに変えた事が『テイクアウト』だと思います。


◯いっそのこと『美味しいものを』も変えてみたらどうか？

昨日、今日と、昨年の9月から1月まで開講した事業計画作成を実践するゼミ「利益の組立図を作るゼミナール」のコーチ（よねちゃん：米沢晋也さん、緑さん：中塚緑さん）も参加する「今、この時期になにしている？zoom座談会」を開催しました。

注）↓↓↓↓↓↓↓は練習本番に向けての練習風景




その中で出たのがこのコトでした。

飲食店の価値ってなんだろう…

最近の飲食店は

「美味しいものを食べてもらう」だけではなく、

『楽しい気分になる』等々『味』ではない価値観を明確に打ち出している店舗も少なくありません。

「食を通じて◯◯◯』とかっていうキャッチがそれを証明しています。

その方々の仕組みはこうなります。

『楽しい気持ちになるために』
『お店に行く』

では『お店に行く』部分を変化させてみたらどうでしょうか？
例えば今流行りのこんなことに置き換えてみます。

『楽しい気持ちになるために』
『そのお店が用意したzoomのルームに参加する』

そのように置き換えると、コレを実践しているお店って以外にあるなぁ…
本当に実感しています。


ピンチはチャンスとはいいづらいですが、このように「人やお店の持つ価値」を「お客さまがどのように受け取るのか？」時間がたっぷりある今だからこそ考えてみてもいいかなぁ…って自分が忘れないようにするメモなのでしたm(_ _)m